Indiaas

Vis- en spinaziecurry met korianderrijst

Porties 4
5 mins Vorbereitung
15 mins Bereiding

Boodschappenlijstje

400g In blokjes gesneden witte vis, bijvoorbeeld panga of schelvis
130g Basmatirijst
1 Rode ui
120g Spinazie
1 pot Sharwood’s Korma Kooksaus
10g Koriander

Instructies

Step 1

Snij de ui fijn, hak de spinazie grof en hak de koriander.

Step 2

Verwarm een grote pan met ruime platte bodem met een scheutje olie.

Step 3

Bak de ui 3-4 minuten, totdat deze zacht is.

Step 4

Doe de rijst in een andere pan met 300 ml koud water en een snufje zout.

Step 5

Breng aan de kook en zet dan het vuur klein. Laat 12-15 minuten staan op het vuur.

Step 6

Als de rijst gaar is, het grootste deel van de koriander erdoor roeren.

Step 7

Doe ondertussen de Sharwood’s Korma Kooksaus bij de ui en bak 1-2 minuten.

Step 8

Voeg de spinazie toe en laat deze 1-2 minuten slinken

Step 9

Leg de vis op de curry en laat met deksel 4-5 minuten garen.

Step 10

Serveer de curry bovenop de rijst.

Step 11

Garneer met de rest van de koriander.

Recept printen