
Indiaas
Vis- en spinaziecurry met korianderrijst
Porties 4
Share this recipe
Boodschappenlijstje
400g In blokjes gesneden witte vis, bijvoorbeeld panga of schelvis
130g Basmatirijst
1 Rode ui
120g Spinazie
1 pot Sharwood’s Korma Kooksaus
10g Koriander
Instructies
Step 1
Snij de ui fijn, hak de spinazie grof en hak de koriander.
Step 2
Verwarm een grote pan met ruime platte bodem met een scheutje olie.
Step 3
Bak de ui 3-4 minuten, totdat deze zacht is.
Step 4
Doe de rijst in een andere pan met 300 ml koud water en een snufje zout.
Step 5
Breng aan de kook en zet dan het vuur klein. Laat 12-15 minuten staan op het vuur.
Step 6
Als de rijst gaar is, het grootste deel van de koriander erdoor roeren.
Step 7
Doe ondertussen de Sharwood’s Korma Kooksaus bij de ui en bak 1-2 minuten.
Step 8
Voeg de spinazie toe en laat deze 1-2 minuten slinken
Step 9
Leg de vis op de curry en laat met deksel 4-5 minuten garen.
Step 10
Serveer de curry bovenop de rijst.
Step 11
Garneer met de rest van de koriander.