
Indiaas
Garnalen-kokos-curry
Share this recipe
Boodschappenlijstje
Instructies
Step 1
Schil de ui en snij in stukjes, rasp de knoflook en gember of snij zeer fijn, snij de peper fijn zonder de zaadjes en snij de limoen door de helft
Step 2
Verwarm een grote pan met een beetje olie. Als de olie heet is, doe dan de ui erin met een snufje zout en bak gedurende 4-5 minuten
Step 3
Voeg de currypasta, gember, knoflook en het grootste deel van de chilipeper toe. Verhit 2-3 minuten
Step 4
Los het bouillonblokje op in 300 ml kokend water en roer de kokosroom erdoor
Step 5
Doe de bouillon in de pan, met het sap van een halve limoen en de garnalen. Laat 4-5 minuten zachtjes koken tot het gaar is
Step 6
Snijd terwijl de garnalen garen, de rest van de limoen in partjes en hak de koriander
Step 7
Serveer met rijst, sprenkel de koriander erop en geef de partjes limoen er apart bij