indisch

Fisch- und Spinat-Curry mit Koriander-Reis

Portionen 4
5 mins Vorbereitung
15 mins Kochen

Zutaten

400g Gewürfelter Weißfisch, z. B. Basa oder Schellfisch
130g Basmatireis
1 Rote zwiebel
120g Spinat
1 glas Sharwood’s Korma Kochsauce
10g Korlander

Zubereitung

Step 1

Die Zwiebel fein würfeln, den Spinat grob hacken und den Koriander hacken.

Step 2

Eine große Pfanne mit tiefem Boden mit einem Schuss Öl erhitzen.

Step 3

Die Zwiebel 3–4 Minuten rösten, bis sie weich ist.

Step 4

Den Reis mit 300 ml kaltem Wasser und einer Prise Salz in eine separate Pfanne geben.

Step 5

Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 12–15 Minuten kochen.

Step 6

Sobald der Reis kocht, den Großteil des Korianders unterrühren.

Step 7

In der Zwischenzeit Sharwood’s Korma Kochsauce zu den Zwiebeln geben und 1–2 Min. kochen.

Step 8

Den Spinat hinzufügen und 1–2 Min. kurz andünsten.

Step 9

Den Fisch auf das Curry legen und 4–5 Min. zugedeckt garen.

Step 10

Das Curry auf dem Reis servieren.

Step 11

Mit restlichem Koriander garnieren.

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