
indisch
Hähnchen-Curry mit Erdnuss und roter Paprika
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Zutaten
Zubereitung
Step 1
Sharwood’s Currypulver, den Saft der halben Limette, Salz, Pfeffer und einen Schuss Olivenöl in eine Schüssel mit dem Hähnchen geben.
Step 2
Alles gut durchmischen und beiseite stellen
Step 3
Die rote Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken, ebenso die rote Paprika
Step 4
Eine große, weite Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist
Step 5
Die Hitze reduzieren, Paprika und Knoblauch hinzugeben, für 2–3 Min. kochen und dann das Hähnchenfleisch hinzufügen, bis es goldbraun ist
Step 6
In der Zwischenzeit den Brühwürfel in 250 ml kochendem Wasser auflösen, die Erdnussbutter hinzufügen und gut umrühren
Step 7
Sobald das Hähnchen goldbraun gebraten ist, die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 8–10 Minuten köcheln lassen
Step 8
Koriander und Erdnüsse grob hacken
Step 9
Mit Reis servieren und mit Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren