
Indio
Curry de cacahuetes, pimiento rojo y pollo
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Lista de la compra
Instrucciones
Step 1
Pon el polvo de curry Sharwood’s, el zumo de medio limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva en un bol con el pollo.
Step 2
Mézclalo bien y reserva
Step 3
Pela y trocea la cebolla y el ajo y corta el pimiento rojo en dados
Step 4
Calienta una cazuela grande y ancha con un chorrito de aceite, agrega la cebolla y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que esté blanda
Step 5
Baja el fuego y añade el pimiento y el ajo, cocínalos durante 2-3 minutos, agrega el pollo y dóralo
Step 6
Mientras, disuelve la pastilla de caldo en 250 ml de agua hirviendo, añade la mantequilla de cacahuete y remueve bien
Step 7
Una vez dorado el pollo, añade el caldo y, cuando empiece a hervir, bájalo y déjalo cocinarse a fuego lento durante 8-10 minutos
Step 8
Trocea el cilantro y los cacahuetes
Step 9
Sírvelo con arroz y echa por encima el cilantro y los cacahuetes troceados